葡萄酒(jiǔ)產業綜合產值達到342.7億元；釀酒葡萄種植面積58.3萬畝(wànmǔ)，占全國種植面積35%左右(zuǒyòu)，是我國最大的釀酒葡萄集中連片產區；現有酒莊(jiǔzhuāng)和(hé)種植企業實體228家，年產葡萄酒1.38億瓶，占國產酒莊酒釀造總量的近40%，居全國酒莊酒產量第一位；先后有60多家酒莊的葡萄酒在國際大賽中獲得上千個獎項，占全國獲獎(huòjiǎng)總數的60%以上(yǐshàng)；產區葡萄酒遠銷40多個(duōgè)國家和地區……如今，賀蘭山東麓葡萄酒不僅已經成為寧夏對話世界、世界認識寧夏的“紫色名片”，也成為了寧夏人民心中紫色的大夢想。
戈壁灘(gēbìtān)上“釀”出大產業
走在賀蘭山東麓，映入眼簾的就是“葡萄藤接天(jiētiān)連(lián)碧”的壯闊美景。誰能想到，40年前，這58.3萬畝的葡萄種植區曾是一片戈壁？
1982年，寧夏農墾局下屬的國營玉泉營農場連年虧損，職工僅依靠種植小麥、大麥和(hé)玉米為生，收入十分微薄。彼時的農場領導便想要通過調整產業(chǎnyè)以增加收入，他們結合(jiéhé)土壤及氣候條件，大膽提出種葡萄、釀(niàng)葡萄酒的想法。
寧夏氣候寒冷，在葡萄藤(pútáoténg)冬季越冬和預防晚霜的問題尚未得到解決，且此前也沒有大面積成功(chénggōng)種植葡萄先例的情況下，玉泉營農場(nóngchǎng)決定小規模(xiǎoguīmó)試種。他們從安徽、山東、河北、遼寧、陜西等地引進200多個葡萄品種，種植面積6000畝，保存4166畝，生長良好。
此后，玉泉營(yùquányíng)農場(nóngchǎng)又陸續邀請中國農科院遼寧果樹研究所、寧夏農學院的許多專家，進一步指導葡萄栽培技術，農場的葡萄成活率幾乎(jīhū)達到100%。到1993年，農場種植鮮食和(hé)釀酒葡萄5700多畝，產量(chǎnliàng)逐年增加。一時之間“玉泉營葡萄”名聲響亮，農場職工的生活條件也因為種植葡萄大有改善。
葡萄種植成功為(wèi)發展葡萄酒(pútáojiǔ)加工業奠定(diàndìng)了(le)基礎。1983年2月，寧夏農墾局批準成立了“寧夏玉泉葡萄酒廠籌建處”，負責酒廠的(de)建設工作。當年(dāngnián)8月，玉泉葡萄酒廠招聘8名技術工人赴(fù)河北省(héběishěng)秦皇島市昌黎葡萄酒廠進行為期一年的葡萄酒技術學習。西夏王葡萄酒業有限公司首席釀酒師俞惠明就是當年的8人之一。他告訴記者，到昌黎葡萄酒廠后，他曾被安排學習釀酒的發酵工序，正好趕上中國葡萄酒泰斗(tàidǒu)郭其昌在昌黎酒廠進行“輕工業部干紅葡萄酒新工藝試驗”，20歲的俞惠明全程參與了新工藝試驗的各項工作。正是這個新工藝試驗的成功，填補了我國沒有國產干紅葡萄酒的空白。
1994年，全國第四次葡萄科學討論會在寧夏召開，幾位業內專家(zhuānjiā)所做出的論斷成為寧夏葡萄酒(pútáojiǔ)產業發展的標志性事件。國內知名葡萄酒專家賀普超、羅(luó)國光等人當時赴寧夏考察(kǎochá)時提出：寧夏是中國發展優質葡萄酒的一個很好的基地。
寧夏始終堅持發展葡萄酒產業，以及一些人決定在賀蘭山東麓投資(tóuzī)建酒莊、釀(niàng)葡萄酒，都是基于以上(yǐshàng)這一專家論斷。1996年，自治區政府將葡萄酒產業列入寧夏農村經濟發展的六大支柱產業之一，重點扶持(fúchí)發展。
寧夏(níngxià)賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人告訴記者，歷屆自治區黨委和政府依托獨特風土條件，引進先進技術，吸引國內外投資，出臺支持政策，開展國際(guójì)合作(hézuò)，因此產業基礎日漸(rìjiàn)厚實，發展勢頭更趨良好。
2021年(nián)，國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區、中國(zhōngguó)（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會兩個“國字號”平臺落戶寧夏。
2022年，國際葡萄酒(pútáojiǔ)品牌中心落戶寧夏，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區列入生態環境(shēngtàihuánjìng)部命名的第六批(dìliùpī)“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地，成為區域改善生態環境質量、推動綠色發展轉型(zhuǎnxíng)以及落實生態文明體制改革任務的標桿。
習近平總書記在2016年視察寧夏時指出，中國(zhōngguó)葡萄酒市場潛力巨大。賀蘭山(hèlánshān)東麓釀酒葡萄品質優良，寧夏葡萄酒很有市場潛力，綜合開發釀酒葡萄產業，路子是對的，要堅持走(zǒu)下去。
如今，寧夏賀蘭山東麓是(shì)業界公認的世界上(shàng)最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒(pútáojiǔ)的黃金地帶之一，葡萄酒產業綜合產值達到342.7億元。此外，寧夏葡萄酒產業每年為產區(chǎnqū)周邊農戶提供就業(jiùyè)崗位近13萬個，酒莊（企業）年支付農戶工資約10億元，當地農民收入中近三分之一來自葡萄酒產業。
科技創新(chuàngxīn)以“綠”生“金”
在品醇客、布魯塞爾、巴黎、柏林(bólín)4個國際(guójì)頂級賽事(sàishì)上斬獲大獎上千個、以超過中國獎牌總數60%的絕對優勢位居中國獎牌榜首位，寧夏葡萄酒因何底氣十足、閃耀世界？
“科技(kējì)創新一直(yìzhí)是寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒產業(chǎnyè)高質量發展的(de)突破口?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人告訴記者，寧夏葡萄酒因科技而興、因創新而強，在產業發展的每一個關鍵節點，都把創新作為著力點和突破口，不斷激活內生動力。
賀蘭山(hèlánshān)東麓產區葡萄酒色澤鮮亮、酒體飽滿、香氣馥郁、甘潤平衡。這除了得益于得天獨厚的土壤(tǔrǎng)與氣候之外(zhīwài)，還因為園區采取了諸多葡萄酒創新釀造技術和管理模式。
志輝源石酒莊就是一個(yígè)生動的例子。釀酒師楊偉明回憶說，2015年之前，產區大部分酒莊采用(cǎiyòng)大水漫灌，畝均(jūn)耗水300立方米。2016年開始，酒莊實施了滴灌改造項目，每年耗水減半。2020年，在銀川市的幫助下，酒莊又(yòu)進一步實現了智慧(zhìhuì)化項目改造，特別(tèbié)是植株長勢、病蟲害檢測方面取得了很大進步，以“綠”生“金”的探索遍地開花。
據介紹，寧夏(níngxià)堅持用標準引領產區發展，建立(jiànlì)了釀酒葡萄脫毒種苗三級繁育技術體系、葡萄酒技術標準體系，先后制定41項技術標準，集成推廣淺清溝(qiǎnqīnggōu)、斜上架、深施肥(shīféi)、統防統治及高效節水灌溉等一批關鍵技術(guānjiànjìshù)，創建釀酒葡萄栽培“寧夏模式”；開展釀酒葡萄新品種選育，建立包含100余份核心種質的資源圃，培育雜交群體66個(gè)、篩選優系3個；創建1個自治區(zìzhìqū)級農業(nóngyè)高新技術產業示范區、2個自治區農業科技示范展示區，組建了4個自治區重點實驗室，35家酒莊（企業）獲評自治區科技型中小企業和農業高新技術企業；建設自治區葡萄酒產業人才高地，組建綜試區專家委員會，建立葡萄酒學歷教育、職業技能教育和社會化教育培訓(péixùn)三級體系，每年(měinián)培養300名以上技術型(jìshùxíng)人才，培訓5萬名以上消費者。
“我們一直鼓勵葡萄酒(pútáojiǔ)企業努力攻克技術難題，有效突破產業瓶頸，牢牢把握創新發展主動權。依托高校、科研院所(kēyányuànsuǒ)組建培育優勢學科和(hé)專業團隊，從高校、科研院所吸納(xīnà)高層次人才帶(dài)資源(zīyuán)、帶技術、帶成果開展創新服務，合力解決一批技術難題，加快創新成果招引、落地和產業化?！睂幭目萍紡d有關負責人表示，從過去簡單照搬外國種植方式和釀造技術、在(zài)市場競爭中水土不服，到如今小葡萄成就大產業、葡萄酒香飄全世界，蝶變的背后是科技創新在支撐。
“創新意味著有無限可能，寧夏首先要(yào)結合中國新技術，在數字農業(nóngyè)、自動化農機，在農機與農藝配合等(děng)方面(fāngmiàn)，提高釀酒葡萄的生產效率，做到節本增效?！敝袊r業大學教授馬會勤在國際葡萄與葡萄酒產業平行論壇——科技·創新論壇上如是說。
文旅融合(rónghé)擦亮“紫色名片”
習近平總書記在2020年視察寧夏時指出，寧夏要把發展(fāzhǎn)葡萄酒產業同加強黃河灘區治理、加強生態恢復結合起來，提高(tígāo)技術水平(jìshùshuǐpíng)，增加文化內涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。假以時日，可能(kěnéng)十年、二十年后，中國葡萄酒“當驚(dāngjīng)世界殊”。
正如總書記所言，葡萄酒以其深厚的文化內涵和特有的開放屬性，成為世界(shìjiè)的“通用(yòng)語言”，而寧夏，也用一串釀酒葡萄與(yǔ)世界“串”了起來，以“紫色名片”打開了相互交往、交流交融的大門。
在(zài)6月10日舉辦的第四屆中法(fǎ)葡萄酒文化旅游(lǚyóu)論壇上，法國文化與旅游部前部長赫夫·諾維利說：“中法兩國在葡萄酒旅游方面有著深厚的歷史淵源和友好基礎。兩國可以加強葡萄酒產區和酒莊之間的互訪(hùfǎng)互學，交流釀造(niàngzào)技術、管理經驗(jīngyàn)、市場策略等，提升雙方的葡萄酒質量和品牌影響力(yǐngxiǎnglì)；在葡萄酒旅游方面開展品牌聯動，探索新模式、新平臺、新技術等，共同打造具有國際影響力的葡萄酒旅游目的地和產品?！?/p>
近年(nián)來，葡萄酒(pútáojiǔ)旅游(lǚyóu)已經成為了一種新業態、新時尚。據統計，中國葡萄酒旅游市場規模超過了百億元，而且每年以兩位數增長。尤其寧夏因葡萄酒產業的蓬勃發展帶動了葡萄酒旅游的興盛(xīngshèng)，賀蘭山東麓產區被評為“世界葡萄酒旅游目的地”，獲評2A級以上旅游景區的酒莊達到12家(jiā)，酒莊年接待游客突破120萬人次。
“這是我們葡萄(pútáo)酒文化軟實力不斷提升的結果?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人告訴記者，寧夏通過舉辦中法葡萄酒文化論壇，深化中法兩國在葡萄酒文化方面的交流；通過七屆賀蘭山東麓葡萄春耕展藤活動，傳承葡萄農耕文化；產區及酒莊(jiǔzhuāng)建設了5個葡萄酒專題(zhuāntí)博物館和1個城市酒窖，傳播葡萄酒文化、傳承葡萄酒紅色基因；志輝源石、張裕摩(zhāngyùmó)塞爾、利思(lìsī)等(děng)酒莊把文化建設作為酒莊的“魂”，將生態治理、產業國內發展史、傳統“仁義禮智信(lǐzhìxìn)”文化根植于葡萄園、酒莊及產品中，彰顯文化特質；志輝源石酒莊獲評國家文化產業示范基地，巴(bā)格斯(gésī)、志輝源石、西夏王、米擒、賀蘭紅等5家酒莊獲評自治區(zìzhìqū)文化產業示范基地。
近年來，賀蘭山(hèlánshān)東麓(dōnglù)產區先后榮膺“世界十大最具潛力葡萄酒(pútáojiǔ)旅游(lǚyóu)產區”“全球葡萄酒旅游目的地”，積極拓展“葡萄酒+教育”“葡萄酒+藝術”“葡萄酒+健康”等新(xīn)業態、新模式。賀蘭山漫葡小鎮集葡萄酒互動體驗、藝術創作、體育競技、健康休閑為一體，成為產區旅游新地標。
隨之而來的是品牌影響力的提升。2013年(nián)，賀蘭山(hèlánshān)東麓被編入《世界葡萄酒(pútáojiǔ)地圖》，成為世界葡萄酒產區新板塊?！百R蘭山東麓釀酒葡萄”入選第四批中國特色(tèsè)農產品優勢區；2023年，中國品牌建設促進會(cùjìnhuì)發布，“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌價值達320.22億元，在中國地理標志產品區域品牌榜中上升至第8位。
“我們將進一步挖掘文化(wénhuà)內涵，講好(jiǎnghǎo)文化故事，充分發揮葡萄酒(pútáojiǔ)文化在推動產業(chǎnyè)(chǎnyè)高質量發展上的(de)溢出(yìchū)效應、放大效應和(hé)增值效應。推動葡萄酒旅游串聯酒莊、景點、民宿等，加快酒莊旅游產品創新，推動葡萄酒產業與文創、非遺等產業交融互鑒；加快構建中國葡萄酒標準，創新完善葡萄酒產業發展制度(zhìdù)，建立中國葡萄酒的話語體系；打好全媒體宣傳組合拳，打造賀蘭山東麓葡萄酒旅游品牌，提升旅游外向度和世界影響力?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會相關負責人信心滿滿地說(shuō)，“我們將繼續勇當對外開放的‘先行者’，引領帶動全區乃至全國葡萄和葡萄酒產業做大做強，讓中國葡萄酒有世界位置、世界葡萄酒有中國聲音?！?/p>
文 | 本報(běnbào)實習記者 解磊
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